豆腐: 半盒， 竹筍: 25克， 鹹肉: 少量， 鮮肉末: 25克， 肉湯: 適量， 蘑菇: 100克， 鹽，蔥花，料酒: 適量
1筍蘑菇切片，鹹肉切小丁
2筍，鹹肉丁，鮮肉末加少量油煸炒至斷生，烹少許料酒
3加入肉湯適量，煮沸三分鐘
4加入事先劃好的豆腐塊，煮一分鐘，再加蘑菇片，煮一分鐘。
5調味，出鍋，撒少許蔥花
有雞湯最好，最鮮。沒有的話其他葷湯也行。 加肉末比較偷懶，本來是加肉絲的。肉末有點腥味，所以加了些料酒。 豆腐和蘑菇別煮太久，老了口感不好