雞腿肉: 250克， 北豆腐: 250克， 去皮荸薺: 150克， 生抽: 適量， 食鹽: 適量， 蚝油: 適量， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 麻油: 10克， 糖: 10克， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 紅薯澱粉: 20～30克
1雞腿肉剁碎，加入生薑碎和大蔥碎，生抽、糖、料酒、蚝油、胡椒粉、麻油、鹽，一個方向攪拌上勁。
2豆腐用手捏碎，加入到雞肉糜中，攪拌均勻。
3荸薺用刀剁碎，加入到2中，攪拌均勻。
4加入紅薯澱粉，混勻。
5用手團成圓形，蒸鍋蒸15分鐘。健康味美的豆腐雞肉丸出鍋啦?