東北酸菜川白肉

原料

肉湯or骨頭湯,一盤切好的酸菜,一盤切好的凍豆腐,一盤煮好切成薄片的五花肉 ,一把韓國地瓜粉條(寬粉條度可以) ,鹽

步驟

1、肉湯or骨頭湯加蔥花和薑片燒開; 2、把酸菜絲和凍豆腐塊先下鍋煮十分鐘,再下粉條煮5分鐘,最後下五花肉。( 我通常還加一包金針菇 ) 3、開鍋後加一點鹽調味離火,開吃吧!

小技巧

1、沒有肉湯或骨頭湯的話,可用菜油加蔥姜熗鍋,把酸菜炒一下,再加入一兩罐雞湯。 2、能用自己腌的酸菜最好,味道就很正宗,Sauer kraut酸菜味道接近東北酸菜,我就常常用它來代替,吃酸菜餡水餃,炒酸菜粉兒,做酸菜川白肉舊都是它了……


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