排隊的重慶雞公煲

原料

芹菜: 1根, 洋蔥: 半個, 周太雞公煲醬料: 適量, 三五火鍋料: 一塊, 蒜瓣: 5瓣, 干辣椒: 幾粒, 油: 少許, 雞翅、剔骨雞腿肉、翅根: 想吃多少用多少, 愛吃的丸子: 適量, 金針菇等等想吃的菜: 適量, 香菜: 有無都可以

步驟

1雞翅、雞腿肉、翅根用水洗一下,把雞翅剁兩半,雞腿肉剔骨切小塊,翅根剁兩半,切完就一定不要再洗了,拌入醬料,腌制半小時以上。

2中火燒熱韓國麥飯石鍋,加油後放入蒜瓣、干辣椒、火鍋底料煸炒片刻,加一半的洋蔥、芹菜略炒,倒入腌制好的雞塊鋪平(別沾鍋邊,以免焦)加蓋中火燒2分鐘。

3時間到開蓋上下翻動,再加蓋燒2分鐘。

4時間到開蓋加入剩下的蔬菜,加蓋燒2分鐘。

5開蓋可以加點香菜,再燒一分鐘左右就完成了!

小技巧

?每個步驟可適當延長1分鐘. ?如果換成鐵鍋可以加一些啤酒或水,以免燒乾. ?此配方還可以製作黃燜雞、牛腩煲、排骨煲、牛蛙煲. ?如燒制前不腌制也可,燒法與紅燒雞塊一樣,把醬料當作調料添加即可.


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