咖喱牛腩( ˘•ω•˘ )

原料

牛腩: 38塊一斤買了30, 蘿蔔一根: , 土豆兩個: 300g, 紫洋蔥一個: , 咖喱粉(塊): , 椰汁:

步驟

1牛肉洗凈放置十五分鐘,濾血水。開水和薑片焯燙濾出血腥味,兩次。放入燉煲(包括姜),用熱油爆炒一下,加入開水,料酒兩瓶蓋,開始燉

2

3燉了兩個小時的湯

4將土豆和蘿蔔切塊,熱油先放土豆再放蘿蔔。洋蔥隨意切,反正每次都是切到一半哭到認真切不下去థ౪థ加入鍋中,炒軟有香味,放入鍋中一起燉

5牛肉真的是嫩的不行ԅ(¯﹃¯ԅ)

6

7咖喱看個人口味添加,加一次都要 試次味

8加入少許少許椰汁提香Done

小技巧

•牛腩的筋很韌一定要逆著條紋切 如橫的就豎著切 把白色的筋挑斷 •我這次用的是咖喱粉 相對於咖喱塊熱的時候就沒那麼稠,口味上單調一些 •蔬菜煮到一半會有油出來要撈掉 •一定一定提前準備


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