原料

番茄: 一個， 雞蛋: 一個， 蒜: 一瓣， 麵條: 一人份， 平時吃飯用的小勺子：: ， 耗油: 一勺， 醬油: 一勺， 番茄醬: 一勺， ⚗平時舀調理用的小小勺子：: ， 鹽: 一勺， 糖: 一勺

步驟

1燒開一鍋水，備一碗冷水，番茄在不是蒂部的那一邊輕輕劃一個十字型的口子，放入開水中滾兩分鐘，撈出放冰水裡，皮輕而易舉的就撥下來咯～ 番茄切成小丁備用，蒜切成蒜片備用，雞蛋打散備用

2鍋里熱油，下蒜片炒香，下雞蛋炒均勻，下番茄丁炒出汁，汁不夠多的話稍微放一點點水來煮番茄就可以了，煮一會兒汁就會多了 分別放入耗油、醬油、番茄醬、鹽、糖 炒均勻，稍微煮一會兒會兒入味，茄汁鹵就做好了～

3另起一鍋燒水，下麵條，煮熟瀝干水分放入碗中，澆上茄汁鹵～超級好吃！！！！！！