青梅: 1000克， 冰糖: 500克， 52度紅星二鍋頭: 1.5L
1青梅加一小勺鹽輕輕揉搓洗凈。
2去掉果蒂，找個乾淨的小盆瀝干水分。
3一層青梅一層冰糖放置。
4倒入白酒，封好瓶口，禮成?
青梅與冰糖的比例1:0.4-1:0.7之間都可以，根據自己的喜好來。 酒與青梅的比例一般說1:1，我看沒剩多少就都倒里了。 一般來說三個月以後就可以喝了，不過釀的時間越長越好喝噢，我準備明年這時候再開罐。