白菜: ， 五花肉: ， 蝦仁: ， 蟹黃: ， 水澱粉: ， 雞精: ， 豬油:
1白菜切絲
2五花肉切成肉絲
3白菜焯水，3—5分鐘後撈出
4先用豬油煸炒肉絲，再倒入白菜煸炒均勻
5倒入高湯，燜燒3—5分鐘，勾芡
6盛出擺入盤中
7蝦仁和蟹黃過油
8將蝦仁、蟹黃擺在盤中最上層做點綴