香辣蝦

原料

去皮基圍蝦: 若干, 老薑: 一小塊, 花椒: 適量, 干辣椒: 適量, 泡海椒: 一根, 蒜: 一顆

步驟

1將蝦挑蝦線去殼剪須

2姜、蒜拍一下切片,泡海椒切段

3熱鍋熱油,放花椒和干辣椒,待花椒粒變黑後,放薑片、蒜片,爆香

4放基圍蝦和泡海椒段,放少許鹽,炒至蝦熟

小技巧

不用放太多鹽,因為泡海椒本身鹽分較多。


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