雞胗: ， 芥蘭: ， 姜: ， 酒: ， 料酒: ， 鹽: ， 醬油: ， 辣椒:
1芥蘭取莖部，切十字花刀，用水泡著，讓其自然成花形
2先把芥蘭加姜酒炒熟，墊在盤底
3雞胗切花刀，下鍋加料酒、鹽、醬油、辣椒等爆炒
4最後倒到炒好的芥蘭上即可