原料

金針菇，胡蘿蔔，青椒，花椒油，辣椒醬，蒜末，蔥花，生抽，鹽。

步驟

1、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，蒜切末。 2、將金針蘑去根洗凈，胡蘿蔔放在沸水中燙一下，放在盆內攤開晾涼，待冷卻後擠去水分。 3、熱油，下蒜末爆香，放青椒絲、金針菇、胡蘿蔔絲翻炒30秒。 4、下生抽、花椒油、辣椒醬炒勻，撒上蔥花即可裝盤。