水晶涼麵 解暑好味道

原料

濕面: 一把, 廣式香腸: 一根, 胡蘿蔔: 半根, 小蔥: 兩根, 茉莉花: 15~20顆, 生抽: 2勺

步驟

1廣式香腸和胡蘿蔔切丁,小蔥切成蔥花,蔥白和蔥綠分開

2小火熱鍋,不熬放油,直接放香腸丁煸炒

3炒至香腸丁顏色透明、出油時放入胡蘿蔔丁繼續煸炒

4放入蔥白翻炒後關火備用

5另起鍋放入水煮開,放入濕面煮5~6分鐘左右,期間準備一盆涼開水(可以加冰塊)

6直接撈出放入準備的涼開水中

7面撈出盛碗中,澆上炒好的香腸和胡蘿蔔,淋入生抽,撒上蔥綠

8拌勻後配上茉莉花茶一起吃,也可將泡好的茉莉花放入面中一起吃,滿口生香

小技巧

茉莉花茶是提前泡好放冰箱的,推薦小夥伴們也可以提前泡好放冰箱,涼涼的很好喝。


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