芒果: ， 石斑魚肉: ， 萵筍: ， 姜: ， 蒜: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 生粉:
1將萵筍洗凈，魚磷颳去
2萵筍去皮切段，魚切條用鹽，胡椒粉稍腌制，腰芒去皮也切成條，蒜頭姜剁成蓉
3鍋中坐油見熱，將蒜蓉，薑蓉炸香
4另外將萵筍汆水，瀝干，再倒入蒜薑蓉中稍翻炒，加鹽，胡椒粉，麻油
5倒入腌制好的魚條翻炒至變色
6再加芒果條，濕生粉，稍加翻炒，即成