蝦: 半斤， 青椒: 半個， 紅椒: 半個， 芒果: 一個， 蘆筍: 五根， 鹽: 少許， 澱粉: 少許， 料酒: 少許， 大蒜: 一瓣兒（可不要）
1準備食材：蝦去頭開背去蝦線，青紅椒洗凈切塊，蘆筍去筋切段，蒜瓣兒切碎渣，芒果方便切塊的地方切塊，剩下不方便切塊的剁成醬
2蝦加鹽用手抓洗，略放一會兒再用水沖洗乾淨，瀝干水再加少許鹽和料酒腌制十分鐘
3芒果醬加一勺白糖少許鹽少許澱粉小半碗水和蒜末拌勻待用
4燒開水後，倒入青紅椒和蘆筍過水斷生，撈起瀝干水分待用
5鍋燒油至六分熱，倒入蝦快速翻炒，變色後立刻撈出待用
6用鍋里剩下的油小火炒芒果醬，芡汁透明後倒入青紅椒蘆筍芒果和蝦，翻炒幾下出鍋