小南瓜大饅頭

原料

南瓜: , 酵母: , 面:

步驟

1把南瓜洗乾淨放在蒸鍋里蒸熟,蒸到用筷子捅一下就能到底的程度

2把小南瓜放在大碗里去皮,因為這個時候去皮很容易了,所以蒸之前先不用管南瓜皮了!去皮搗成泥!也可以用攪拌機打碎!

3等南瓜稍微涼一點兒不燙手,加面和發酵粉,一邊加面一邊揉,加到面不粘手就差不多。

4用厚衣服包著大盆放一晚上等它發起來。

5第二天的早上,面板上撒上麵粉,把面從大盆里取出,揉啊揉,因為很粘所以要不斷撒麵粉,如果覺著面很酸就放一點兒鹼,中和一下,揉成條,切塊!

6切好的 饅頭要放個十分鐘再下鍋,它們自己還得再發一發!大蒸鍋燒水,水開了擺上饅頭!

7蒸20分鐘吧!期間不要總掀鍋蓋看好沒好,要一氣呵成!關火之後還得再悶一悶!大概五分鐘可以了!


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