杭椒: 8-10個， 蝦仁: 250克， 蔥: 少許， 姜: 4-5片， 生抽: 2湯匙， 料酒: 1湯匙， 糖: 半湯匙， 蚝油: 1湯匙
1所有材料先來個合影！
2蝦仁開背，去蝦線（我買的是抽腸的就省去去蝦線這步了）
3開好背的蝦仁中加入料酒和一半生抽，腌一會。
4杭椒斜刀切段。
5蔥姜切片。
6鍋內倒油，爆香蔥姜。
7倒入蝦仁，翻炒至變色。
8將杭椒段下入鍋中，翻炒一下，加入糖、剩下的一半生抽、蚝油，翻炒均勻。
9杭椒變色且變軟些就可以出鍋了！
10完成！
這道菜口味咸鮮辣，杭椒可根據自己的吃辣指數添減，顏色淺的杭椒比較不辣。