豬肚: 1隻， 生抽: 酌量， 冰糖: 酌量， 白鬍椒: 酌量， 花椒: 5克， 豆蔻: 5克， 八角: 5克， 茴香: 5克， 鹽: 少許， 白酒: 酌量， 生粉: 酌量， 生薑: 5片
1清洗豬肚。放入生粉、鹽、白酒反覆搓洗直至沒有異味為止。
2在電飯鍋里依次把清洗好的豬肚放進去，放入生抽、鹽、冰糖、白酒少許、生薑以及各種香料，加水沒過豬肚。
3按下煮飯鍵，燉煮一個小時左右，轉至保溫，可以在此時加入其它材料如腐皮雞蛋等進行滷煮。我比較喜歡吃豆泡，就加了進去。
4保溫半小時左右可以撈起切片，開吃！