豬肋排: 500克， 義大利黑醋: 適量， 海鹽 黑胡椒: 適量， 糖: 適量， 水: 適量， 薑片: 適量， 葡萄酒: 適量， 老抽 生抽: 適量， 紫蘇: 適量
1豬肋排焯水洗乾淨瀝干水分，鍋里放葵花籽油，把排骨和薑片倒入鍋里煸炒一下。
2放葡萄酒、少許老抽、少許生抽、放入義大利黑醋翻炒一會，加水淹沒排骨並煮開，小火慢煨至排骨酥。
3義大利黑醋
4現磨海鹽 現磨黑胡椒
5加糖收汁，再滴入幾滴黑醋，放入紫蘇快速翻炒，紫蘇的香味帶著黑醋特有的味道瞬間爆發，太神奇了。
6黑醋醬排完成，出鍋裝盤。
7來幾張特寫