小黃魚: 20條， 料酒: 2勺， 蔥: 切斷少許， 姜: 切片少許， 蒜: 切片少許， 十三香: 少許， 鹽: 少許
1先將小黃魚去鱗 去內臟 去頭 清洗乾淨
21, 、將蔥 姜 蒜 料酒 鹽 十三香 放入盆里拌均 鹽制15分鐘 2、 15分鐘後 把魚拿貨除去蔥姜蒜 3、用廚房用紙把魚擦乾。一定要吸干水分 多用廚房用紙 4、把油燒開。魚要比小黃魚高 5、小黃魚放鍋里炸兩面 炸制金黃 即可出鍋
3盤子裡最後墊上廚房用紙 比較吸油
4 香酥可口的小黃魚出鍋了 口味重的可以配以花椒鹽 超市有賣的