鐵山藥: 1根， 木耳: 18朵， 青椒: 2個， 蔥: 3根， 蒜: 2瓣， 鹽: 少許， 臘肉: 1小塊
1先將干木耳發好、將青椒切成片、薑片，蒜片、蔥段，山藥去皮，切片、臘肉切片都備好
2熱鍋，熱油臘肉煸香，裝起備用
3開火熱鍋，熱油，放入薑片，蒜片，蔥段，煸香，倒入黑木耳爆炒，如果黑木耳一直跳的話，倒點水，就不怕了、炒到有點軟了裝起備用
4在爆炒山藥，直到山藥沒有粘膩了就倒入黑木耳，臘肉、青椒一起爆炒，放入鹽、放點生抽、雞精，起鍋