原料

雞爪: 一斤， 干辣椒: 幾顆， 花椒粉: 若干， 八角粉: 若干， 老抽生抽料酒姜: 若干

步驟

1雞爪洗乾淨，用鹽搓

2冷鍋放油放糖，起泡後放干辣椒段，花椒粉，八角粉翻炒

3放雞爪翻炒，撒鹽料酒生抽等調味，之後加水熬煮即可

小技巧

放雞爪翻炒，再放入少量料酒生抽