原料

薄殼: ， 金不換（九層塔）: ， 蒜頭: ， 指天椒: 一小條

步驟

1薄殼、金不換、指天椒洗乾淨；蒜頭剝皮；薄殼、金不換瀝干水份；

2起鍋放油開火，小火慢慢爆蒜頭；

3蒜頭在油裡面稍微變成金黃色，開大火，放入金不換以及一點點指天椒（不喜歡吃辣的可不放）；接下來放入薄殼，翻炒一下均勻受熱；看到薄殼一個個爆開，趕緊關火，

4裝盤，上菜了。

小技巧

這菜最好是不要放鹽，因為本身薄殼就已經帶有鹹味。