紅燒雞塊

原料

雞腿: 三隻, 土豆: 一個, 豆瓣醬: 少許, 料酒: 少許, 耗油: 少許, 醬油: 少許, 蔥姜芹菜: 少許

步驟

1雞腿切塊,加入料酒蚝油醬油腌制半小時。

2土豆切塊,放入水裡。

3準備好蔥段,芹菜短,薑片,蒜塊。

4姜蒜蔥段爆香,加入豆瓣醬。炒香了加入雞塊炒一下,倒入腌制雞塊剩下的醬料。再加入土豆,中火燉爛。快熟的時候加入芹菜段,翻炒關火。

小技巧

土豆泡水裡才不會被空氣氧化。 雞塊炒一下再下土豆燉爛,這樣雞塊會比較香。


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