培根: 一包， 土豆: 三個， 杏鮑菇: 兩個， 黃油: 適量， 鹽: 適量， 洋蔥: 半個， 紅酒: 300ml， 黑胡椒: 適量， 迷迭香: 適量， 生菜葉: 4～5瓣， 蜂蜜: 一勺， 歐芹/小芹菜: 點綴
1土豆削皮，切塊，蒸半小時
2杏鮑菇，洋蔥，部分培根切成小丁
3起鍋放入培根，培根出油後，放入杏鮑菇與洋蔥 將蒸好的土豆用勺子按成土豆泥，再將炒好的培根香鮑菇洋蔥放入攪拌均勻，可加入少量黑胡椒和鹽提味
4取6～8條培根鋪好，將拌好的土豆泥放在上面，用培根包裹好，再用線捆牢 我豎著捆了四道橫著捆了兩道，最好用粗繩，由於我家沒有，就用的細線，這裡的培根一定要用好一點的，否則烤完容易爛
5烤箱預熱220攝氏度，再錫紙上摸一點油以防培根粘住，撒上一點迷迭香（rosemary）烤15分鐘後取出翻面，再烤15分鐘
6等烤肉翻面後十分鐘，熱鍋，放入黃油，待黃油快化完了加入紅酒，加入一勺蜂蜜，看個人口味，我愛吃甜的放了兩勺，攪拌均勻，這裡可以看紅酒的量等待是否收汁，我做的時候稍微有點多，可能200ml就夠了
7鋪好生菜葉，取出烤肉放在葉子上，澆汁兒，擺上歐芹，就可以收工了
8這裡是第一次的失敗品，培根不是很好，包的過程也有點隨性....烤完土豆都流出來了