原料

牛筋: 500g， 蘿蔔: 500g， 姜: 一塊， 料酒: 1匙， 鹽: 按口味加入

步驟

1牛筋室溫放至解凍，洗凈。

2煮一鍋開水放入牛筋汆變色撈出。姜塊切大片，放入高壓鍋，水中加料酒、鹽，大火上汽轉中火20min。

3牛筋已軟爛，整高壓鍋牛筋帶湯一起轉移至大鍋內，蘿蔔切塊與牛筋同燉大約10分鐘蘿蔔透明軟爛。（也可直接加蘿蔔至高壓鍋壓）。

4出鍋。