老母雞: 1隻， 姜，陳皮，料酒: ， :
1選一隻新鮮老母雞，開水焯水洗凈取出。這裡焯水時間不要太長，過下水有三五分鐘就好。重新放一鍋水，放姜，陳皮和料酒，大火煮開。
2水開後把雞放進去，轉最小火蓋蓋兒燜三小時以上。之後可以先把雞取出來，往鍋里加各種你喜歡的蔬菜煮。玉米，山藥，紅棗等等，萬能又百搭。
3湯一次喝不完可以密封保存，之後可以煮餛飩煮麵，燉肉，涮菜。那隻雞就更不用說啦，做個料汁一蘸。完成！
4雞湯混沌
貌似複雜的燉雞湯，其實是周末做飯的極佳選擇。做法簡單，有菜有肉有湯，一家人吃的健康又營養。