原料

青蝦: ， 大蔥: ， 百里香: ， 燈籠椒: ， 干辣椒: ， 大蒜: ， 生薑: ， 香葉: ， 花椒:

步驟

1剪掉蝦頭，放鹽和花椒酒腌制。

2加入少許生粉抓勻。

3將火開到最大，然後將蝦慢慢挨個放入鍋中。炸至金黃即可撈出。

4配料切碎。

5將花椒、燈籠椒、干辣椒放入鍋中炒香。

6將蝦放入鍋中翻炒，放入切好的蔥姜蒜、百里香，淋入少許香油。

小技巧

1. 青蝦可以選擇小一點點的蝦，更容易炸，也更容易入味。 2. 加入生粉可以讓蝦在炸制的過程中形成一層硬殼，吃起來更香脆。