快炒五彩絲

原料

萵筍: 1根, 黑木耳: 若干, 胡蘿蔔: 一根, 白玉菇: 100克, 雞蛋: 一個, 裡脊肉: 50克

步驟

1黑木耳需要提前泡發,切成絲

2萵筍切成絲

3胡蘿蔔切成絲

4白玉菇去根洗凈

5裡脊肉切絲,用料酒及澱粉抓勻

6雞蛋打勻,鍋里放30克油,油熱後,倒入雞蛋液,快速的轉動鍋子,讓雞蛋液鋪平

7蛋液結住後,盛出,切成絲

8鍋內倒入20克油,油熱後,把肉絲倒入,炒到脫生,盛出,備用

9炒鍋洗乾淨,國內重新倒入100克油,油熱後,開中火,先倒入胡蘿蔔煸炒

10胡蘿蔔紅油炒出來後,倒入白玉菇,繼續翻炒

11白玉菇的香味出來後,倒入黑木耳絲,翻炒片刻

12再倒入萵筍絲,翻炒片刻

13然後倒入炒過的肉絲,翻炒片刻

14最後倒入雞蛋絲

15所有食材翻炒均勻後,加入3克鹽,拌勻即可出鍋

16你可以搭配米飯吃,我喜歡包在餅里吃,不知不覺吃下兩張餅包五彩絲

17我是Catherine,我在這裡與你分享美食,分享生活。喜歡我,就趕緊關注我的微信公眾號吧!

小技巧

1)胡蘿蔔又有素中之葷的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素,它能明目、潤膚、壯身。 2)萵筍葉叫萵苣,可以開通疏利、消積下氣,強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘。 3)黑木耳黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素K,可輔助防治血液凝固、血栓等症,經常食用則可預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。 4)白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高,必需胺基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質,為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素,經常實用會改善人體的新陳代謝,降低膽固醇含量。


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