過夜米飯: 一碗， 午餐肉: 適量， 韭菜花: 一把， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 醬油: 適量， 花椒粉: 少許， 雞蛋: 一個
1韭菜花切斷，午餐肉切條，蛋打散加少許鹽巴備用。
2先將午餐肉放到鍋里干煸兩分鐘，使表面焦酥，直接倒入適量花生油，油熱後到入韭菜，稍微翻炒，把食材劃到鍋的一邊，倒入雞蛋，然後一起翻炒。
3最後倒入米飯，調入上述調味料，翻炒均勻，即可出鍋。