紫蘇炒花甲

原料

花甲: , 蘿蔔乾: 30g, 紫蘇: 7.8片葉, 姜: 一塊, 蒜瓣: 5.6瓣, 蔥: 1根, 生粉: 20g, 醬油: 小匙, 鹽: 少量

步驟

1準備所有材料,生粉加鹽、醬油、水攪勻。花甲本身有鹽分,不要加太多鹽

2放油熱鍋,下姜蔥蒜蘿蔔乾,最後下紫蘇。

3下花甲,爆炒。

4有花甲開口時候放攪拌後的醬油生粉水,繼續炒。

5炒幾分鐘,花甲基本都開口時候上盤。個別不開口的花甲是不新鮮的,扔掉。


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