芝士番茄焗龍利魚柳飯

原料

龍利魚: 1條, 黃油: 50g, 炒飯: , 白飯: 2碗, 雞蛋: 3隻, 甜椒: 半個, 洋蔥: 半個, 鹽: 適量, 醬汁: , 西紅柿: 2個, 番茄醬: 5勺, 糖: 適量, 芝士: 1片

步驟

1炒飯 煮好白米飯,放涼備炒。炒之前將打好的雞蛋,加點油倒入米飯中拌均!也可以只放雞蛋黃,炒出來更加金黃。 燒熱鐵鍋之後,下油就可以炒飯了,炒的過程中最好不斷翻炒,不然會焦了,炒到視頻中鬆散狀態就可以放洋蔥和甜椒,放鹽炒到半熟就可以了。

2煎魚 用黃油,融化後就可以煎魚。龍利柳魚煎之前先用鹽腌半小時。煎到金黃色後,可以放少許糖,煎到魚乾身就可以了。放在飯面上。

3煮番茄汁 鐵鍋剩下的黃油和魚油一起煮番茄,把切好的番茄加適量的水一起煮,番茄本來會出水,所以水不要放太多。再加入番茄沙司,和適量的糖(口味自己調整)用大火煮一會,等水收的差不多了就可以淋上飯面。

4最後再加一塊車打芝士上面,上下180度左右,焗20分鐘,醬汁和芝士收干水份就大功告成!


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