番茄: 一個中等大小， 白洋蔥: 半個， 香菜: 10克， 白醋或果醋: 20克， 皮蛋: 一顆， 辣椒或辣椒粉:
1洋蔥切小丁，放冰水中冰鎮
2香菜也切末
3洋蔥瀝干水分家香菜攪拌，加一小撮鹽，一小撮糖。四大勺果醋，辣椒粉或切碎的辣椒
4番茄切厚片鋪底。皮蛋切碎放在番茄上。在皮蛋上再放上調味的洋蔥香菜。完成！
吃的時候番茄皮蛋和洋蔥要一起入口哦！