胡蘿蔔: 500g， 水蘿蔔: 500g， 捲心菜: 500g， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 白醋: 適量， 花椒: 適量， 麻椒: 比花椒少一點， 小米椒: 適量， 泡椒: 適量， 泡椒水: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量
1將胡蘿蔔、水蘿蔔、捲心菜洗凈；胡蘿蔔，水蘿蔔去皮
2胡蘿蔔，水蘿蔔切片，姜去皮切片，蒜切片，放入碗中
3捲心菜撕成片兒，放入沸水中焯幾秒，再放入冷水中拔一下
4把捲心菜從冷水中拿出來瀝干，放入碗中，小米椒切丁放入碗中
5加入適量鹽腌制20分鐘
6找一個密封容器，加入一勺鹽，一勺糖，麻椒，花椒，泡椒，泡椒水及白醋
7把碗里的蔬菜倒入密封容器中再淋上點白醋
8扣上蓋子搖晃搖晃，讓湯汁與蔬菜融合，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了~\(≧▽≦)/~
胡蘿蔔和白蘿蔔不能同時食用，所以我選擇了水蘿蔔，去了皮也是白色的哦！~(≧▽≦)/~捲心菜不能焯的時間太長，水開後放下去幾秒就行了，不然會不脆的！如果覺得不夠辣，可以把倒入的泡椒切開！