茄子: 個， 麵條: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蒜: ， 辣椒油:
1我用的熟肉，切成丁，這個隨意肉餡也行，喜歡吃肉的可以多放
2蒜切碎
3熱油，炒蔥花，加入生抽，香菇醬油，加肉丁炒熟再加入蒜丁，炒一下倒入茄丁
4小火攪勻，再大火炒熟，加鹽，最後加入一大勺辣椒油，出鍋
5好好吃
最後出鍋前加鹽，不容易出湯， 小火攪勻也是這個意思油裹住茄子就不會出湯 最後加辣椒油提味，不怎麼辣，用量看個人接受能力