原料

大草雞蛋: 5， 低粉: 70， 玉米油: 30， 純甄酸奶: 100， 細糖加蛋白: 50， 白醋: 一兩滴

步驟

1分蛋

2油加酸奶，手抽打勻。加過篩低粉，攪勻。最後加入蛋黃，蛋黃逐個加，可依據蛋黃液的薄厚程度加入，本次加入了4個蛋黃。

3打發蛋白，加醋去腥，分次加糖。

4混合蛋黃蛋白液，倒入模具。烘烤。

小技巧

家寶德烤箱，烤網放在烤箱倒數第二層。上下火150度預熱10分鐘。下火130度烤，上火140度烤。45分鐘。後期蓋錫紙。成品很嫩。寫下菜譜以備後用。