羊排: 1000克， 香葉: ， 八角: ， 花椒: ， 白芷: ， 草果: ， 薑片: ， 洋蔥: ， 小茴香: ， 丁香: ， 桂皮: ， 干辣椒: ， 冰糖: ， 紅酒: ， 老抽: ， 鹽:
1羊排洗凈，放高壓鍋里，倒入沒過羊排的清水（冷水）
2待鍋開後，撇去浮沫，放紅酒、老抽、冰糖及調料包
3蓋好鍋蓋，上氣後轉中小火壓30分鐘
430分鐘後打開鍋蓋（在冷水浸泡後），加鹽，小火收湯15—20分鐘，收干湯汁即可
1、羊排在購買時，托售貨員幫忙斬成小塊。 2、要冷水下鍋，羊排才不會有腥膻味。 3、慎重使用高壓鍋，注意安全。我是為了節省時間哈！