羊肉: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量， 桂皮: 1隻， 白芷: 1隻， 八角: 1隻
1切好適量薑片，主要是去腥作用
2準備要煮羊肉的佐料，因為我不怎麼認識佐料，所以這份佐料是母上大人親自準備好的，我家的做法最必不可少的佐料就是白芷，這個去腥效果特別好！
3羊肉是從過年山東老家帶回來的爺爺家自己養的，清洗乾淨後冷水下鍋煮。
4煮到水開，就能看到如圖的一些血沫髒氣，這個是一定要撇乾淨的。
5打出來的血沫髒氣，血沫打的差不多乾淨之後，放入薑片和佐料，中火煮45-60分鐘
6羊肉煮熟之後，要剔骨，再將剔骨之後的羊肉切片。
7切好的羊肉片重新放回湯中接著煮，小火煮10-20分鐘，起鍋前加入少量的鹽即可。 我自己家的做法是一次煮好一鍋，然後其他時間想喝的時候，將煮好的湯取適量熱熱就好啦