小雞蛋: 2隻， 生鹹蛋: 1隻， 土豆: 3隻（蒸熟，搗泥）， 胡蘿蔔: 2隻（蒸熟，搗泥）， 調汁: 白醋（沒有，米醋也可以），糖，薑末， 香菇: 2個（切絲）
1生鹹蛋打散，雞蛋不要打散
2冷鍋熱油，把蛋倒入鍋里，炒一下後，倒入調汁
3倒入蒸好搗成泥的胡蘿蔔和土豆
4單方向炒。希望厚一點的，就多炒些時間
5非常好吃