原料

腐竹: 150克， 干木耳: 30克， 香菇: 100克， 香芹: 100克， 荷蘭豆: 200克， 甜豆: 100克， 胡蘿蔔: 100克， 粉絲: 80克， 花生油: 10ml， 生抽: 3ml， 蚝油: 1ml， 鹽: 8克， 白砂糖: 3克， 生粉: 10克

步驟

1準備食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷蘭豆、甜豆、胡蘿蔔、粉絲；

2香菇、芹菜、荷蘭豆、甜豆、胡蘿蔔、分別洗凈，切好待用；

3腐竹、粉絲、干木耳分別泡發；

4熱鍋，倒油，放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起鍋；

5放入香芹、胡蘿蔔絲煸炒片刻起鍋；

6荷蘭豆、甜豆，煸炒五成熟；

7加入腐竹、粉絲煸炒；

8把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡蘿蔔絲，一起加入；

9所有調料 入鍋，澱粉需加水拌均，炒干收汁即可。

小技巧

1.羅漢齋選擇新鮮食材； 2.根據當地的蔬菜加入適合自己口味； 3.兩兩相差不太大食材一起炒，不但相互香味，還能節省時間。