胡蘿蔔: 半個， 小土豆: 一個， 豬心: 4兩， 咖喱粉: 適量， 蔥: 一條
1土豆切片洗去澱粉，胡蘿蔔切片，豬心洗去血水，蔥切段
2熱鍋熱油下胡蘿蔔煸炒
3加入土豆片，稍炒會加適量水
4炒好的土豆片和胡蘿蔔片先裝盤，下少許油加熱爆炒豬心，中途加魚露
5匯入土豆片胡蘿蔔片，加咖喱粉，炒勻
6裝盤OK