炒豬心

原料

豬心: 1個, 姜: 少量, 鹽: 不夠一勺, 糖: 一勺滿, 醬油: 一小圈, 生粉: 一勺滿+, 油: 適量

步驟

1洗豬心,浸泡一會兒,清理內部瘀血

2豬心切片,長條狀,厚切;姜切片

3鹽,糖,生粉,醬油加薑片調味~撈幾分鐘,等待10分鐘

4落油,再撈,等待10分鐘

5再落油爆獲,小火,炒下~加少量水,再炒~待水滾,繼續炒,關蓋子燜10分鐘,期間炒下


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