鹽水鴨翅(簡易版)

原料

鴨全翅: 8個, 椒鹽: 適量, 花椒: 適量, 桂皮: 2根, 草果: 1個, 小茴香: 少許, 香葉: 少許, 八角: 6顆, 姜、蔥: 適量, 白鬍椒: 少許, 白酒: 少許, 水:食鹽: 10:1

步驟

1鴨翅洗凈,抹上適量椒鹽腌制一會兒。

2深鍋內注入適量的水和適量的鹽,再依次加入除鴨翅和椒鹽外的所有材料,中火煮至沸騰。

3將Step1抹上椒鹽腌制好的鴨翅用冷水沖洗一下,然後放入Step2的鍋中。

4小火煮15分鐘後,關火浸泡約10分鐘即可。

小技巧

1.煮鴨翅的白滷水的料重點是花椒、桂皮、八角和蔥姜,其他的料沒有的可以省略;再者就是鹽水的比例,水和鹽的比例是10:1,也就是1斤水5克鹽這樣。


相關菜譜

  • 鹽水鴨翅
  • 鹽水鴨翅
  • 啤酒鴨翅簡易版
  • 鹽水毛豆簡易版
  • 鹽水鴨(粗放版)
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 鹽水鴨
  • 免腌版鹽水鴨
  • 簡易甜辣版的醬鴨翅
  • 啤酒鴨(簡易版)
  • 鹽水鴨肝