原料

冬瓜: ， 酸筍: ， 蝦皮: ， 蒜: ， 油:

步驟

1冬瓜去皮切薄片

2薄油翻炒蝦皮蒜片出香味

3下冬瓜片，翻炒，加鹽殺湯。冬瓜片開始透明後，加兩碗水。倒點生抽，喜酸的還可加醋。手邊正好有姜醋，加了進去。

4至冬瓜徹底透明軟爛，關火。