肋排: 300g， 豆鼓枸杞蒜蓉: 少許， 白糖: 10g
1將排骨用清水泡30分鐘。
2瀝干水分，加白糖腌制30分鐘。
3將少許生抽、鹽、耗油、油、生粉進行調味後再腌制5分鐘。
4將豆鼓和枸杞洗乾淨後鋪在排骨麵上。
5上鍋用中火蒸10分鐘，灑上蔥花就可以出鍋了。
用白糖腌制是關鍵，能使肉質嫩滑。