原料

鴨: 半隻， 酸筍: 150克， 生抽: 適量， 姜: 3片， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 八角: 1個， 桂皮: 適量， 小紅辣椒: 2個， 白酒: 適量， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 蒜: 適量

步驟

1酸筍切片備用

2姜，蔥，蒜，辣椒，八角等配料切好備用

3鴨肉洗乾淨綽水瀝干

4先下油，下配料炒香。然後下鴨肉，翻炒干水後加白酒再炒，下生抽老抽調色，加半碗水蓋上蓋燜15到20分鐘。加調味料，等收汁後即可出鍋

5一個酸酸辣辣的酸筍鴨，味道很好?