豬血針菇土豆絲酸湯

原料

豬血: 400克, 金針菇: 200克, 土豆粉: 200克, 自製泡菜: 適量(根據自己口味), 菜油: 兩小湯匙, 豬油: 兩小湯匙, 花椒: 10顆, 生薑: 幾片, 鹽: 看泡菜多少是否添加, 雞精: 依口味決定是否添加, 蔥花: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1新鮮豬血旺切成1厘米厚的塊兒,金針菇和土豆粉絲洗凈備用。

2酸蘿蔔和酸薑切絲,打火,下菜油和豬油。油冒煙時,放花椒.薑片.酸蘿蔔絲,.酸薑絲爆炒1分鐘。隨即加800毫升水燒開。熬制5分鐘。

3血旺下鍋煮至中間無血絲。金針菇和土豆絲同時下鍋煮4分鐘。關火,撒上鹽.雞精.胡椒粉和蔥花後起鍋。


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