豆皮: 1張， 蚝油: 適量， 蒜: 1瓣， 油: 適量， 鹽: 適量， 大頭菜: 半顆， 芹菜: 1根
1豆腐皮切絲，焯水
2大頭菜切絲，一瓣大蒜備用
3蒜爆鍋，下頭菜，略炒會，下入適量鹽，翻炒至變色
4入豆皮，炒勻，再加入適量的鹽。略炒會，稍加些水，蓋鍋蓋燜一會
5芹菜切小段，入鍋調味。
6成品出鍋