豬肉: 500克， 韭黃: 200克， 餃子皮: 60張， 雞蛋: 1個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 油渣: 200克
1豬肥油炸過水撈出油渣涼干，豬肉肥瘦各50%，儘量選瘦肉跟肥肉在一起，紋碎。韭黃切碎。加入雞蛋，鹽，味精，適量加入，攪拌均勻備用。
2攪拌均勻後就準備包餃子啦
3大家喜歡什麼樣式都可以包！
4嘿嘿，完成啦