醬雞爪和滷雞蛋

原料

雞爪: 只, 料酒: 適量, 八角: 個, 花椒: 適量, 姜: 片, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 冰糖: 適量, 生抽:

步驟

1雞爪洗凈,減掉指甲。一定要減掉指甲哦,否則看起來顯得沒有收拾過不衛生。減掉指甲,心裡舒服多了。

2用鹽,料酒,蔥姜,花椒,把雞爪腌制一段時間去腥。

3油燒熱,倒入腌好的雞爪,翻炒至雞爪顏色有點發黃,倒入生抽(調味),老抽(上色),和其他材料,繼續翻炒。直到雞爪均勻沾上調料。 加水莫過雞爪,大火燒開,直到雞爪入味兒。雞爪上的肉可以脫離。就做好了。 剩下的滷汁還可以滷雞蛋喲。

4雞爪撈出以後,剩下的湯可以滷雞蛋。雞蛋清水煮熟,剝殼花刀,在扔進鹵湯里煮一煮,吃的時候對半切開,在蛋黃上澆點滷汁。熱吃涼吃都非常美味。而且雞爪的鹵湯涼了之後形成凍凍,盤子非常乾淨。味道自然更不用說了。


相關菜譜

  • 醬滷雞爪
  • 滷雞翅雞爪
  • 滷雞心雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪
  • 滷雞爪