隨意烤雞腿(超下飯)

原料

雞腿: 1隻以上, 小西紅柿: 250-500克, 蒜: 1頭, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1隻, 洋蔥: 半個, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 油: 適量

步驟

1整隻雞腿洗凈,用蔥,姜,料酒,鹽黑胡椒腌制1小時以上。

2小西紅柿?洗凈,對半切開,鋪滿烤盤底,儘量選擇小西紅柿,因為大西紅柿水分太多,烤熟之後出的湯會多些。

3胡蘿蔔和土豆切塊兒鋪在烤盤裡。隨便你喜歡的蔬菜都可以,沒有特定的。但通常土豆胡蘿蔔味道較好。

4洋蔥切塊兒,繼續鋪在烤盤裡。在蔬菜上撒上點鹽。

5將雞腿鋪在所有蔬菜上面。雞皮面朝上。再撒上點鹽,黑胡椒。可以在雞皮上刷上一層薄薄的油。用大蒜填滿周圍的空隙,注意大蒜一定要帶最後一層皮的。

6烤箱預熱175℃,烤90分鐘。

7烤好啦!就是這樣子的!外皮酥脆,裡面鮮嫩。棒極了!

小技巧

整個過程中的鹽量要綜合考慮,這裡無法給出準確克數,根據菜和肉量的多少適量加,比平常做菜用量稍多一點點就可以了。


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